香辣蟹的做法

说起螃蟹来，应该不少人都会流口水吧，螃蟹的鲜香实在是让人难以抗拒，所以今天为大家分享的这道美食就是一道香辣蟹，听到这里，大家是不是已经支起耳朵，那么这道香辣蟹是如何制作的啊？大家不要着急小编会慢慢为大家讲述这个过程。

想必很多人也吃过香辣蟹，所以对于这道香辣蟹的美味还是了然于胸的，这道香辣蟹如果在餐馆的话，应该是价钱也是不低的，给的量也不一定大，所以我们还不如买来螃蟹，自己在家中制作，这样吃的过瘾，还经济实惠，听到这里，大家是不是已经很心动了。

接下来为大家介绍如何制作这道香辣蟹，首先我们来看看制作这道美味的香辣蟹都需要用到哪些食材，螃蟹，色拉油，生姜，大蒜，大葱，花椒，八角，桂皮，干尖椒，盐，鸡精，料酒，海鲜酱，麻辣酱，红辣椒粉，这些食材全部准备好之后，我们就可以动手制作这道美食了。

首先呢，我们先将螃蟹，的两个大钳子剪去，以免伤到自己，接下来将螃蟹的肚子朝上波波去底部的软科，然后再翻过来，拨开遮面的大客用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，用刀背拍出裂隙，然后顺着将身子一切为二，按照此方法，将所有的螃蟹全部处理完。

接下来我们将生姜切片，大蒜剥去皮，大葱斜切成长片，花椒，干辣椒，桂皮八角放到碗中备用，在炒锅中倒入比较多的油，大火烧至八成热时，方入生姜片，大蒜，大葱，花椒，干椒，桂皮，八角，将其煸炒香之后调料全部变为深色时，将处理好的螃蟹放入锅中进行翻炒。

大概翻炒五分钟之后，加入食盐，鸡精，倒入料酒烹香，然后加入海鲜酱，麻辣酱，红辣椒粉各一大勺，，接着添入适量的水，将其炒匀，盖上锅盖，用小火焖5到10分钟。较后将香辣蟹，盛入大一点的盆中，表面撒上芝麻，大家就可以吃了。

在这里建议大家吃完的螃蟹锅底，可千万别扔了，然后将剥开了螃蟹壳子扔进去，再兑上清水，加适量的盐，煮开之后可以放入豆腐，土豆，火腿，蘑菇，粉丝，青菜，吃一锅海鲜火锅也是非常的不错呢，一道香辣蟹两种吃法，简直不要太美哦。